HVG
Tech & Tudomány
Pofonegyszerű módszerrel pörgethető fel a sörgyártás, csak egy dolog kell hozzá: zaj
HVG
2025. augusztus 21. 19:03
Meglepő módszerrel lehet felpörgethető a sör előállítása, állapította meg egy kutatócsoport. Ez pedig nem más, mint a zaj – pontosabban, annak egy konkrét fajtája.
MI összefoglaló
"Egy kutatócsoport megállapította, hogy fehér zajjal (800–2000 Hz, ~140 dB) történő hangstimuláció felgyorsítja a sör alapanyagának fermentációját 21–31 órával anélkül, hogy érzékelhetően rontaná az ízt vagy a minőséget. A módszert brazil kutatók vizsgálták; ha ipari méretekben skálázható, növelheti a termelés hatékonyságát és más fermentált termékek előállítását is befolyásolhatja."
Hangulat:
Pozitív (62%)
Érzelmi töltet:
meglepettség