Rácz Jenő nehezen tudja megélni a sikereit: Úgy élem az életemet, hogy muszáj ezeket elérjem

"Rácz Jenő séf úgy véli, hogy az egó és egészséges önzés elengedhetetlen a siker eléréséhez. Munkatempója mögött a vágy áll, hogy folyamatosan jobban teljesítsen, még akkor is, ha sikereit nehezen tudja megélni. A Michelin-csillag elnyerése sem jelent számára végső elégedettséget, mindig a még jobb elérése vezérli, és úgy érzi, hogy csak így tudja fenntartani a kiemelkedő teljesítményét."