Durva tévhitet oszlatunk el a gluténmentes kenyérről

"A gluténmentes kenyerek gyakran kevesebb fehérjét és rostot, viszont több hozzáadott cukrot, zsírt és sót tartalmaznak a hagyományos fehér kenyerekhez képest. Teljes értékű gabonákból készített kenyerek (pl. rozs, zab, maglisztek) táplálóbbak. Cöliákiás vagy más egészségügyi indok miatt gluténmentesen étkezőknek dietetikus tanácsát javasolják, és olyan termékeket ajánlanak, amelyek rostot és növényi fehérjét is biztosítanak. A „gluténmentes” jelzés nem feltétlenül jelent egészséges terméket."