A tudósok figyelmeztetnek: a sült krumpli lehet a cukorbetegség titkos előszobája

"Egy nagy léptékű vizsgálat szerint a bő olajban sült burgonya heti három adagban akár jelentősen növelheti a 2-es típusú cukorbetegség és a máj elzsírosodásának kockázatát. A sütés során keletkező vegyületek (pl. akrilamid), a magas zsírtartalom, só és a transzzsírok hozzájárulhatnak az inzulinrezisztenciához és gyulladáshoz. A burgonya önmagában tápanyagokban gazdag, ezért főzve vagy héjában sütve kevésbé ártalmas. A teljes kiőrlésű gabonákra való átállás és a sütőben, kevés olajjal készített alternatívák jelentősen csökkenthetik a kockázatot."