Rántotta, főtt vagy nyers tojás? Így készítsd el, hogy a legtöbb fehérjét vidd be a szervezetedbe

"A tojás kiváló fehérjeforrás, de a fehérje hasznosulása jelentősen függ a készítési módtól. A főtt tojás a leghatékonyabb, melynél a fehérje akár 91%-a felszívódik, míg a nyers tojás esetén ez az arány csak 51%, részben az avidin nevű anyag miatt, amely gátolja a biotin felszívódását. A rántotta is jó fehérjeforrás, de fontos elkerülni a túlsütést, amely károsítja a fehérjék minőségét. Az olaj vagy vaj hozzáadása növeli a kalóriatartalmat. A tojásban található kolin támogatja az agyműködést és a memóriát. Összességében a legtöbb fehérje felszívódása érdekében a főtt vagy buggyantott tojás a legjobb választás."