Magyar Narancs
Vélemény & Elemzés
Olasz örökség, magyar büszkeség
- barotányi -
2025. július 30. 20:55
A magyar szalámi napjainkban is eleven, üzleti szempontból sem elhanyagolható legendája jelentős részben a nálunk letelepedett olaszok érdeme (a többi a stifoldergyártó dunántúli „sváboké”).
MI összefoglaló
"A magyar szalámi hagyománya jelentős mértékben az Olaszországból letelepedett munkavállalók, különösen a friuli régióból érkezett olaszok érdeme, akik vállalkozásokat alapítottak és szalámi gyártásban vállaltak szerepet. A kiállítás és Blaskó Barbara kutatásai rámutatnak a magyar szalámikultúra olasz gyökereire és társadalmi, gazdasági valamint gasztronómiai vonatkozásaira, kiemelve a szalámigyárak alapítóit és mestereit."
Hangulat:
Pozitív (70%)
Érzelmi töltet:
optimista
Magyarország