„A bornak sok-sok olyan értékes tulajdonsága van, amire valamilyen oknál fogva most nem tér ki a média”

"A St. Andrea elnyerte az Év Pincészete díjat, amely presztízst és fontos visszajelzést ad a borászatnak. A szerző hangsúlyozza, hogy a borvidékeknek érdemes egy-két meghatározó, jellegzetes tételre – például az egri bikavérre és az egri csillagra – koncentrálniuk. A klímaváltozás és az aszály miatt a talaj víz- és humusztartalmának megőrzése, a fenntartható talajgazdálkodás, valamint a komposztálás és az öko/biotermelés fontosabbá válik; jelenleg jogszabályi korlátok akadályozzák egyes megoldásokat (pl. törköly visszajuttatása). Kiemelt problémaként jelenik meg a munkaerőhiány és a generációváltás nehézsége, ugyanakkor a szerző optimista a fiatalok bevonása és a minőségi borok árazása miatt."