Nyugati a luxus, de keleten fizetik meg az árát

Sokan imádjuk a különleges ízeket, egzotikus ételeket, és ha nem áll módunkban ellátogatni az eredeti lelőhelyre, akkor bizony mélyen a zsebünkbe kell nyúlnunk, hogy hódolhassunk a különleges gasztronómia oltárán. A csokoládé és a kávé már a mindennapjaink része, de mégis mi van emögött, s hogyan kerülnek az asztalunkra? Bátran kijelenthetjük, hogy alig akad olyan ember, akinek a reggele nem a forrón gőzölgő kesernyés feketével kezdődik, vagy épp édes élvezet gyanánt nem majszol el egy-egy kocka édességet akár natúran, akár ízesítve. A nyugati kultúrában a specialty kávézók virágzásával a minőség és a származás iránti érdeklődés megnőtt, ennek a trendnek azonban van sötét oldala is. A kávéültetvények sokszor olyan országokban találhatóak, ahol a farmereknek nincs alkupozíciójuk a felvásárlókkal szemben. A globális kávéárak ingadozása és a felvásárlási árak lenyomása miatt a termelők kiszolgáltatottak. Sokan kénytelenek alacsony bérekkel beérni, ami hozzájárul a szegénységhez, és fenntarthatatlanná teszi a gazdálkodást.

MI összefoglaló

"A fogyasztói kereslet a specialty kávéktól a különleges csokoládékon és pisztáciás termékeken át a matcháig számos, gyakran fejlődő országokban termelt alapanyagra hat. A globális árak ingadozása, a felvásárlók erőfölénye és a klímaváltozás következtében a termelők kiszolgáltatottak: alacsony bérek, gyermekmunka és környezeti károk jellemzik egyes ágazatokat. A divathullámok és TikTok-őrületek növekvő kereslete további nyomást gyakorol a termelésre, hamisítások és minőségromlás is megjelennek."

Hangulat: Negatív (28%)

Érzelmi töltet: szomorúság

Helyszínek:

Hollandia

Nyugat-Afrika

Dubai

Belgium

Kína

Irán

Elefántcsontpart

Ghána

Hasonló cikkek