Itt a tehén nélküli természetes tejfehérje

"Egy dán-svéd kutatócsoport állati eredetű összetevők nélkül hozott létre kazeint, amely a tej legfontosabb fehérjéje, génszerkesztett Escherichia coli baktériumok és kémiai módszerek segítségével. A fejlesztett eljárások sikeresen reprodukálják a kazein natív szerkezetét és magas kalciumkötő képességgel rendelkeznek, hasonlóan a szarvasmarhából származó fehérjéhez. A kutatók szerint további elemzések szükségesek a mikrobiális előállítás fenntarthatóságának és élelmiszeripari alkalmazásának feltárásához."